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| 00003563 | c.1 | Libro | Cedoc | COLECCIÓN GENERAL | Disponible |
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| Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Ruz, Manuel, Autor ; Francisco Pérez, Autor | | Editorial: | Santiago, Chile : Editorial Mediterráneo | | Fecha de publicación: | 2016 | | Número de páginas: | 680 páginas | | Il.: | gráficos, tablas | | ISBN/ISSN/DL: | 978-956-220-386-9 | | Idioma : | Español (spa) | | Materia(s): | ALIMENTACION
ALIMENTOS
ESTADO NUTRICIONAL
NUTRIENTES
| | Ubicación: | 05035.00 | | Resumen: | Este libro considera no tan solo la descripción y análisis de los nutrientes esenciales sino los compuestos no esenciales pero de importancia para la salud(fibra dietética, probióticos, compuestos polifenólicos) y otros con funcionalidad específica o producidos a través de la transgenia. |
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| Estado |
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| 00002881 | c1 | Libro | Cedoc | COLECCIÓN GENERAL | Disponible |
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| 00005435 | c.1 | Libro | Cedoc | COLECCIÓN GENERAL | Disponible |
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